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发酵微生物有哪些
发酵工业所用微生物类型及其特点 细菌：在发酵工业中，短杆菌、枯草芽孢杆菌、梭状杆菌、醋酸杆菌等细菌扮演着重要角色。它们用于生产味精、谷氨酸、肌苷酸，淀粉酶、蛋白酶，丙酮、丁醇，乳酸、醋酸等多种产品。 酵母菌：酵母菌如酒精酵母、啤酒酵母、类酵母、假丝酵母等在工业上广泛应用。
发酵微生物主要有：酵母菌、乳酸菌、霉菌等。 酵母菌：酵母菌是发酵工业中的重要微生物，广泛应用于面包、酒、饮料等食品的制造过程。酵母菌可以通过厌氧发酵的方式将糖类物质转化为酒精和二氧化碳。其发酵过程会产生大量的能量，为面包制品提供所需的松软口感。
酵母菌：如啤酒酵母、假丝酵母等，它们在酿酒、面包制作以及生产酒精、脂肪酶中不可或缺。酵母菌还可作为酵母菌体蛋白的来源，应用于食品、药品和饲料。 霉菌：包括根霉、毛霉、犁头霉和红曲霉等，这些霉菌在生产酶制剂、抗生素、有机酸、生长素和甾体激素等方面具有显著作用。
酵母菌：酵母菌在发酵工业中的应用极为广泛，它们能够在糖源充足的情况下将糖转化为酒精和二氧化碳，是面包、啤酒和葡萄酒等食品制作的关键微生物。 霉菌：在发酵工业中，某些霉菌能够生产酶类和其他代谢产物，对于食品的加工和制药工业具有重要价值。
工业发酵常用的微生物包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌。随着发酵工程的发展和遗传工程的介入，藻类和病毒也有潜力成为工业微生物。 细菌：在工业发酵中，常用的细菌有枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌、节杆菌、假单胞菌和小球菌等。
白酒发酵过程中的微生物有细菌、真菌、酵母菌；整个发酵过程中细菌虽然一直被视做为有害菌，但酒体中许多呈香物质其实都是由细菌发酵完成的，这一点在浓香型白酒酿造时最为常见，而且浓香型的主体香就其实就是由“梭状芽孢杆菌”、“乳酸菌”、“醋酸菌”之类的细菌发酵产生的。
发酵菌种:六类微生物(细菌、酵母、真菌、霉菌、放放线菌)常用培养基汇...
根瘤菌培养基配方为培养发酵生物：葡萄糖10g、磷酸氢二钾0.05g、碳酸钙3g、硫酸镁0.02g、酵母粉0.04g、琼脂20g、水1000ml培养发酵生物，先煮沸溶解琼脂培养发酵生物，再加入其培养发酵生物他组分，搅拌溶解后分装，灭菌备用。LB培养基配方为：胰蛋白胨10g/L、酵母提取物5g/L、氯化钠10g/L，用NaOH调节pH至4。
放线菌主要分为链霉菌属、诺卡氏菌属、小单孢菌属、孢囊链霉菌属和游动放线菌属等。放线菌培养发酵生物的菌落通常干燥、不透明，表面呈致密的丝绒状，上有一层薄薄的彩色“干粉”，且菌落与培养基连接紧密，难以挑取。菌落的正反面颜色常常不一致，且在菌落边缘的琼脂平面有变形等现象。
而固体培养基则常用于微生物菌种的保藏、分离、菌落特征鉴定、活细胞数测定等方面。此外，工业上也常用一些固体原料，如小米、大米、麸皮、马铃薯等直接制作成斜面或茄子瓶来培养霉菌、放线菌。
发酵床养殖需要添加的菌种主要包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌等多种微生物。这些微生物可以共同发挥作用，形成一种高活性菌群。对于牲畜（如猪、牛、羊）的发酵床垫料，一般需要建造60-80厘米厚，而家禽类则只需30-40厘米厚。
微生物发酵培养基及优化-培养基种类及组成
1、微生物发酵对营养的需求与培养基设计息息相关。培养基分为种子培养基、活化培养基、发酵培养基、补料培养基与基础、鉴别、选择性培养基等类型，形式包含固体、液体、半固体与天然、合成、半合成培养基。
2、LB培养基 是分子生物学中常用的细菌培养基，含有胰蛋白胨和酵母提取物。1 复红亚硫酸钠培养基（远藤氏培养基）用于观察细菌生长。1 乳糖蛋白胨半固体和液态培养基 用于大肠菌群测定，伊红美蓝培养基则在大肠菌群检测和细菌转导中发挥作用。
3、玉米醪培养基 (厌氧菌)： 以玉米粉和自来水为基础，自然pH，121℃灭菌，特别适合厌氧菌的发酵研究。1 中性红培养基 (未公开具体成分)： 需要独立查阅详细配方，中性红能指示培养基中pH的变化。这些培养基的配方经过严谨筛选，为各类微生物的分离、鉴定和生长提供了基础。
4、. 豆芽汁培养基：两种用途，一种用于细菌，另一种用于霉菌或酵母菌。2 LB培养基：细菌培养，广泛用于分子生物学，含有酵母提取物等。2 复红亚硫酸钠培养基：远藤氏培养基，用于特定微生物检测。2 乳糖蛋白胨半固体培养基：用于大肠菌群测定。
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