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- 1、酵母菌破碎
酵母菌破碎
1、-30分钟。酵母菌的超声破碎（大肠杆菌的超声破碎方法对酵母处理效果不好）超声功率900W，超声时间5s，间隔时间5s，全程时间20-30分钟。
2、酵母破碎后显微镜能够看到。酵母菌的菌落一般较大较圆，多为白色，少见红色，黄色。表面较湿润，有酒香味。细菌菌落一般较小，有各种颜色，一般是酸臭味。酵母菌明显比细菌要大，它有细胞核。
3、制备酵母菌的原生质体可以用均质器等设备进行机械破碎，也可以用酶进行胞外膜的消化。具体步骤如下：采用低渗条件处理酵母菌细胞，使细胞内外渗透压相差不大，避免胞壁破裂。通过离心或过滤等方法将酵母细胞分离出来。对分离出来的酵母细胞进行机械破碎，可以使用高速离心、均质器或超高压等方法。
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